Rodrigo Eduardo Alexis Mundaca Cabrera (Petorca, Región de Valparaíso, 13 de mayo de 1961), es un ingeniero agrónomo, activista y político chileno, promotor del acceso al agua como bien público y derecho básico. En la actualidad ejerce como Gobernador de la Región de Valparaíso, cargo que asumió el 14 de julio de 2021.

Es vocero nacional del Movimiento de Defensa por el acceso al Agua, la Tierra y la protección del Medio Ambiente (MODATIMA).​ Por su compromiso como activista en este campo, fue galardonado en 2018 con el Premio Internacional de Derechos Humanos de Núremberg.​.